阿克苏苹果有一个闻名于世的名称“冰糖心苹果”，这是因为阿克苏苹果的中心部分有如同蜂蜜般的结晶，使阿克苏苹果又脆又甜。而让阿克苏苹果形成“冰糖心”其实多归功于它独特的生长环境。

阿克苏苹果产于天山南麓中段、塔克拉玛干沙漠北缘，栽培历史悠久。大约在汉唐时代，苹果在新疆的栽培就有记载了。（大唐西域记）所记载阿耆尼国和屈支国出产的“柰”，就是苹果。

堪称世界苹果王国的王者——阿克苏“冰糖心”苹果，实际就是红富士苹果，仅产于新疆南部天山南麓塔里木盆地北缘的阿克苏地区红旗坡农场周边方圆30公里的地域。

红富士苹果品种在阿克苏红旗坡农场扎根以后，由于红旗坡特有的一些气候条件，例如，干旱少雨昼夜温差大、全年无霜期长、光照时间长等和天山冰川雪水的灌溉，远离污染的地域条件，使这里成为发展有机农产品的理想家园。

阿克苏地区属温带大陆性干旱气候，各地年日照时数2600h以上，得天独厚的光能资源对红富士苹果品质的提高起到了很大的作用。果园用水通过灌溉系统调节。光、水条件比日本原产地和我国东部苹果产区优越。

在这里，苹果产生糖分自然凝聚现象，剖开果品，其糖分聚集处犹如蜂蜜的结晶体般，这就是品质优异的阿克苏冰糖心苹果。